Вы не любите брокколи? Значит, еще не пробовали приготовить эту потрясающую капусту по нашим простым рецептам ;)

Сочная говядина по-китайски

  • 440 ккал/порция
  • 4 порции, 40 мин.

Ингредиенты: 700 г говядины, 400 г брокколи, 1 морковка, пучок зеленого лука, ¾ стакана кокосовой стружки, оливковое масло, 1 ст. л. давленого чеснока, кусочек корня имбиря, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. хлопьев паприки.

Приготовление. Мясо порезать длинными ломтиками, обжарить, посолив и поперчив, около 7 мин. на среднем огне. Выложить в миску, а в сковороду положить брокколи, морковь, лук (белую часть) и готовить до мягкости. В блендере взбить кокосовую стружку, имбирь, хлопья, мед, крахмал. Добавить к овощам, туда же положить мясо. Перемешать и готовить около 5 мин. Подавать, посыпав зеленым луком.

Диетический суп с тофу

  • 140 ккал/порция
  • 3 порции, 15 мин.

Ингредиенты: 50 г моркови, 100 г брокколи, 200 г сыра тофу, 0,5 л воды или овощного бульона, зелень кинзы, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. лимонного сока, соль, перец, кориандр по вкусу, растительное масло.

Приготовление. В сотейнике обжарить порезанную морковь и брокколи. Добавить тофу, готовить еще минуту. Влить бульон, соевый соус, сок лимона, всыпать приправы. Довести до кипения, готовить на медленном огне 7 мин. Дать постоять 15 мин. и подавать к столу, посыпав зеленью.

Хлеб з зеленым «песто»

  • 290 ккал/порция
  • 6 порций, 50 мин.

Ингредиенты: 500 г дрожжевого теста, 1 головка брокколи, 2 зубчика чеснока, пучок базилика, соль, перец по вкусу, по 1/3 стакана тертого пармезана, миндальных хлопьев, оливкового масла.

Приготовление. Брокколи бланшировать; обдать холодной водой. Взбить в блендере вместе с  чесноком, базиликом, специями, сыром, миндалем, понемногу добавляя масло. Тесто раскатать на пергаменте, распределить начинку, скатать, как штрудель, края защипнуть. Смазать маслом и посыпать сыром. Выпекать 15-18 мин. при 220 °С до золотистой корочки. Дать постоять 10 мин. перед тем как порезать.

«Спагетти» с горошком

  • 150 ккал/порция
  • 8 порций, 1 час 20 мин.

Ингредиенты: 1 тыква сорта спагетти, 2 ст. л. давленого чеснока, 2 ст. л. сливочного масла, сок ½ лимона, соль, перец по вкусу, 1 стакан зеленого горошка, 300 г брокколи, 150 г пармезана, оливковое масло.

Приготовление. Тыкву разрезать вдоль пополам, удалить семена, смазать внутри оливковым маслом, посолить, поперчить. Положить срезом вниз на противень и запекать до мягкости (около 45 мин.). Остудить, вилкой разделить на волокна, вынуть их. Брокколи разделить на соцветия, обжарить на растительном масле, добавив 1 ст. л. чеснока и специи. Горошек бланшировать. «Спагетти» положить в сковороду с растопленным сливочным маслом, добавить оставшийся чеснок, специи, лимонный сок и половину сыра, перемешать, готовить пару минут. Положить горошек, брокколи, прогреть и подавать к столу, посыпав оставшимся сыром.

 

Рубрики: Еда Новости

Оставьте ваш комментарий