Запеканка «Пармезановый баклажан»

  • 330 ккал/порция
  • 4 порции, 1 час

Ингредиенты: 2 баклажана, 1 ст. л. оливкового масла, 1 красный болгарский перец, 100 г брокколи, 2 помидора, 50 г грецких орехов, 125 г моцареллы, 400 г томатного соуса, 1 ст. л. тертого пармезана.

Приготовление. Баклажан порезать кружочками и слегка обжарить. Вынуть, обжарить перец, брокколи, помидоры до мягкости, посолить и поперчить. Выложить баклажаны в форму, покрыть кусочками моцареллы, сверху — снова баклажаны. Распределить овощи, залить томатным соусом, выложить слой моцареллы, затем половинки орехов. Посыпать пармезаном и запекать 30 мин. при 200 °С.

Паста с яблоками и орехами

  • 470 ккал/порция
  • 4 порции, 15 мин.

Ингредиенты: 200 г макарон пенне, 300 г простого йогурта, 4 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. горчицы, 4 шт. зеленого лука, 6 стеблей сельдерея, банка консервированного нута, 30 г изюма, 2 яблока, 6 грецких орехов, листья салата.

Приготовление. Макароны отварить. Сельдерей и яблоко порезать. Йогурт смешать с уксусом, горчицей, рубленым луком. Орехи подробить. Макароны, сельдерей, нут и промытый изюм соединить, добавить яблоко, измельченные листья салата, орехи. Перемешать, полить соусом и сразу подавать к столу.

Запеченные груши с корицей

  • 200 ккал/порция
  • 4 порции, 40 мин.

Ингредиенты: 2 большие груши, 50 г грецких орехов, 4 ст. л. меда, 1/2 ч. л. корицы, по щепотке ванилина и мускатного ореха.

Приготовление. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину с помощью ложки. Посыпать специями, в середину каждой груши выложить ядра орехов, полить медом. Разогреть духовку до 200 °С и запекать груши 25-30 мин. Груши должны стать абсолютно мягкими, а орехи — слегка карамелизоваться. Можно подавать с шариком мороженого.

Ореховые плитки «Энергия»

  • 200 ккал/порция
  • 20 порций, 40 мин.

Ингредиенты: 3 стакана грецких орехов, 1 стакан сушеной вишни, 1 стакан кураги, полстакана меда, полстакана сухого молока или детского питания, полстакана овсяных хлопьев, 2 ч. л. вишневого сиропа.

Приготовление. Отложить 1 стакан орехов, остальные ингредиенты измельчить в блендере. Отложенные орехи порубить, соединить со смесью. Сформировать 20 плиток, выложить на застеленный пергаментом противень и запекать 30 мин. при 120 °С около 30 мин. Остудить.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий