Сладкие и сочные зерна кукурузы по вкусу и детям, и взрослым. Так что бегом за початками, и начинаем готовить!

Закуска для теплой компании

  • 330 ккал/порция
  • 8 порций, 40 мин.

Ингредиенты: 2 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, 1 красный болгарский перец, 3 стакана зерен кукурузы, 2 стакана чеддера, 2 стакана сыра с острым вкусом, 1,5 стакана крем-сыра, 1,5 стакана майонеза, по пучку кинзы, зеленого лука, щепотка копченого красного перца, 2 ст. л. острого томатного соуса, соль, перец.

Приготовление. На масле обжарить лук, чеснок, болгарский перец, кукурузу до мягкости. Снять с огня, смешать с крем-сыром. Добавить остальные ингредиенты, перемешать, выложить в форму. Запекать 20 мин. при 220 °С, до золотисто-коричневого цвета. Подавать блюдо горячим с чипсами, сухариками, овощами (все, что можно макать).

Кукуруза «на скорую руку»

  • 250 ккал/порция
  • 6 порций, 15 мин.

Ингредиенты: 6 початков кукурузы, 100 г майонеза, 1/3 ч. л. молотого перца чили, 150 г тертого острого сыра, пучок кинзы, ½ лимона.

Приготовление. Кукурузу очистить от листьев, обжарить на гриле 10 мин. на среднем огне, постоянно переворачивая. Сразу намазать майонезом, посыпать чили, тертым сыром и рубленой кинзой. Подавать, сбрызнув лимонным соком.

 Теплый мини-салат

  • 180 ккал/порция
  • 4 порции, 20 мин.

Ингредиенты: 2 ст. л. оливкового масла, 5 початков кукурузы, соль, 2 зубчика чеснока, ¼ стакана майонеза, 1/3 острого перца, 1 ст. л. лаймового сока, щепотка перца чили, 100 г тертого сыра, зелень.

Приготовление. Срезать зерна, обжарить на масле 8-10 мин., посолив и поперчив. Добавить чеснок, готовить пару минут, дать немного остыть. Выложить в миску, добавить остальные ингредиенты, перемешать. Разложить по стаканчикам, украсить долькой лайма.

«Золотой» супчик

  • 300 ккал/порция
  • 6 порций, 45 мин.

Ингредиенты: 6 початков кукурузы, 150 г бекона, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 острый перец, 2 стебля сельдерея, 3 помидора, 450 г картофеля, 1 ст. л. соли, 3 стакана молока, черный перец, петрушка.

Приготовление. С початков срезать зерна. В сотейнике обжарить измельченный бекон, выложить на бумажное полотенце. На жире обжарить лук, добавить оба вида перца, сельдерей и готовить пару минут. Положить очищенные от кожицы томаты, картофель, соль, кукурузу, готовить под крышкой до мягкости. Влить молоко, довести до кипения, добавить специи. Разлить по тарелкам, посыпать беконом и петрушкой.

 

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий