Эта приправа найдется в каждом холодильнике, но использовать ее можно, не только намазывая на хлеб ;)

Медовые окорочка с хрустящей корочкой

  • 440 ккал/порция
  • 6 порций, 1 час 10 мин.

Ингредиенты: 350 г мелкого картофеля, 230 г моркови, 6 куриных окорочков, 2 ст. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. горчицы в зернах, 2 ст. л. меда, свежий тимьян, петрушка, щепотка сушеной паприки, оливковое масло, соль, перец.

Приготовление. Морковь и картофель крупно порезать, положить в смазанную маслом форму, посолить, поперчить. Окорочка вымыть, обсушить, смазать маслом, солью, перцем, положить поверх овощей. Соединить оба вида горчицы, мед, тимьян, паприку, распределить по курице и овощам и запекать в разогретой до 230 °С духовке около 40 мин., время от времени поливая выделяющимся соком. Включить режим гриля и готовить пару минут, до хрустящей корочки. Подавать, посыпав петрушкой.

Запеченный лосось в медово-горчичном соусе

  • 330 ккал/порция
  • 6 порций, 25 мин.

Ингредиенты: 6 порционных кусков лосося или форели (150-170 г каждый), 50 г сливочного масла, 50 г меда, 1 ст. л. горчицы в зернах, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль, перец, сушеный орегано по вкусу.

Приготовление. Положить в сотейник все ингредиенты, кроме рыбы, соли и перца. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, готовить до растапливания масла. Рыбу положить на застеленный пергаментом или фольгой противень, посолить, поперчить. Полить соусом и поставить в разогретую до 200 °С духовку. Запекать 10-15 мин. Подавать, полив выделившимся соком.

Кукурузный салат с пикантной заправкой

  • 280 ккал/порция
  • 4 порции, 20 мин.

Ингредиенты: 3 початка кукурузы, 300 г мелкой фасоли, 1 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. горчицы в зернах, 2 маленьких цукини, 1 желтый болгарский перец, пучок кресс-салата, 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление. Фасоль замочить на ночь, отварить. Початки отварить в подсоленной воде, слить. Цукини очистить от кожуры, порезать слайсами. Перец тонко нашинковать. Смешать масло, уксус, сок, горчицу, посолить, поперчить. Соединить кукурузу, фасоль, цукини, перец, измельченный салат. Полить заправкой, перемешать и сразу подавать к столу.

Стейки из капусты с кремовым соусом

  • 270 ккал/порция
  • 6 порций, 45 мин.

Ингредиенты: 1 кочан капусты, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. перца, 1,5 стакана куриного бульона, сушеный тимьян, 1 ч. л. чесночного порошка, 3 ст. л. сливочного масла, 1 лук-шалот, 2 ст. л. горчицы, 2/3 стакана сливок.

Приготовление. Капусту разрезать на 6 частей, обжарить со всех сторон. Переложить в форму, посолить, поперчить. В сковороду, где жарилась капуста, добавить бульон, тимьян, порошок, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 5 мин. Полить капусту, закрыть фольгой и запекать при 175° C около 30 мин., до мягкости. Шалот обжарить на сливочном масле, влить жидкость, выделившуюся из капусты, довести до кипения, выпарить до половины. Положить горчицу, сливки, томить, помешивая, 5 мин., посолив и поперчив. Полить капусту при подаче.

Рубрики: Їжа

Залиште ваш коментар