В Рождество уютная семейная атмосфера немыслима без домашней выпечки — и детям, и взрослым на радость!

Имбирная елочка

  • 240 ккал/порция
  • 8 порций, 55 мин.

Ингредиенты: 500 г муки, 1 ст. л. пекарского порошка, 1 ст. л. соды, 2 ст. л. молотого имбиря, по щепотке кардамона и соли, 150 г сливочного масла, 175 г коричневого сахара, 150 г меда, 1 яйцо, 1 яичный белок, 240 г сахарной пудры, серебряные шарики для посыпки.

Приготовление. Соединить муку, порошок, соду, специи, соль. Взбить масло с сахаром, добавить мед и яйцо, снова взбить. Смешать с мучной смесью, опять взбить. Тесто обернуть пленкой, положить в холодильник на 30 мин. Раскатать, вырезать звездочки разного размера. Выпекать при 180 °С до золотистого цвета. Дать остыть. Яичный белок взбить с пудрой. Выложить «башню» из звездочек, скрепляя каждый слой белковой смесью. Украсить шариками.

Капкейки-снеговики

  • 350 ккал/порция
  • 24 порции, 1 час 15 мин.

Ингредиенты: для капкейков — 3 стакана муки, 2 ч. л. пекарского порошка, соль, 200 г сливочного масла, 2 стакана сахара, 6 яиц, ванилин, 1,5 стакана молока. Для крема: 6 яичных белков, 1,5 стакана сахара, ванилин, 500 г сливочного масла. Для украшения — 48 крупных маршмеллоу, 24 крупных шоколадных драже, мелкие драже для глаз и носа.

Приготовление. Смешать муку, разрыхлитель, соль. Взбить 200 г масла и 2 стакана сахара. По одному добавить 6 яиц, продолжая взбивать. Всыпать мучную смесь, ванилин, взбивать, добавляя молоко. Разложить тесто по формочкам на 2/3 объема и выпекать при 175 °С около 20 мин. Дать остыть. Для крема взбить белки и сахар до крепких пиков, добавить ванилин и сливочное масло, снова взбить. Покрыть капкейки. В каждый вставить по 2 маршмеллоу, скрепляя кремом, вставить глазки, носик, сверху — шляпку-драже.

Рождественский ванильный кекс

  • 280 ккал/порция
  • 10 порций, 1 час 10 мин.

Ингредиенты: 225 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры, 6 яиц, 350 г муки, ½ ч. л. соды, 250 г простого йогурта, ванилин, корица, кардамон по вкусу.

Приготовление. Масло и сахар взбить. По одному добавляя яйца, продолжать взбивать, пока масса не станет гладкой. Добавить соду, йогурт, специи, перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 45-60 мин. при 180 °С до золотистого цвета. Готовность проверить палочкой. Дать остыть и подавать, посыпав сахарной пудрой.

Шоколадное печенье-брауни

  • 300 ккал/порция
  • 16 порций, 2 часа 10 мин.

Ингредиенты: 220 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, ванилин, 3 яйца, 1 стакан муки, 100 г какао-порошка, соль, ½ ч.л. разрыхлителя, 3/4 стакана темного шоколада в гранулах. Для глазури: 150 г пудры, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. воды, краситель.

Приготовление. Смешать масло, сахар, ванилин, яйца. Отдельно соединить муку, какао, соль, разрыхлитель. Соединить обе смеси, добавив гранулы. Распределить по застеленному пергаментом противню, испечь корж при 175°С. Дать полностью остыть. Вырезать елочки и украсить глазурью (смешать все ингредиенты и поместить в кондитерский мешок). Посыпать драже.

 

Рубрики: Їжа

Залиште ваш коментар