З рецептом від експерта реаліті «На ножах» впорається навіть кулінар-початківець.

Неможливо уявити Святвечір та Різдво без куті на столі. Це традиційне обрядове блюдо, яке найчастіше готується із пшениці чи ячменю. Але багато хто відмовляється робити кутю, мовляв, куди потім подіти пшеницю? Якщо ви серед таких людей, не відмовляйте собі в цих ласощах. Приготуйте ліниву кутю із гречки. Вона є в кожному будинку. Авторським рецептом страви поділився кулінарний гуру Нового каналу, експерт реаліті «На ножах» Алекс Якутов.

Вам знадобиться:

  • Гречка смажена – 350 г
  • Волоський горіх – 100 г
  • Родзинки – 100 г
  • Сушені журавлини – 40 г
  • Чорнослив 40 г
  • Курага – 40 г
  • Мед – (за смаком)
  • Узвар на копченій груші та яблуках – 200-300 мл

Готуємо кутю:

  1. Гречку добре промиваємо і заливаємо на ніч холодною водою. Варити її не треба. Крупу можна їсти сирою, і це навіть корисніше. Так вона залишить усі мінерали та вітаміни при собі. Важливо залити крупу водою хорошої якості.
  2. Перед приготуванням куті перекладаємо гречку в друшляк і даємо стекти зайвій волозі.
  3. Волоський горіх перебиваємо блендером разом із родзинками в кашку. Родзинки попередньо замочуємо водою, щоб розбухли. Додаємо мед і продовжуємо перебивати. Змішуємо із гречкою.
  4. Заливаємо кутю узваром і даємо настоятися.
  5. Ріжемо чорнослив та курагу кубиком. Також додаємо в кутю і добре перемішуємо.
  6. Додаємо сушену журавлину. Готово!

– Якщо ви любите, щоб смак копченості та солодощів був більш збалансований кислинкою, тоді прямо на тарілку з кутею викладіть нарізане філе лимона або лайма. Так роблю я, – радить Шеф Алекс Якутов. – Мені подобається, коли кислий смак раптово підриває рецептори, роблячи вау-ефект. Також зверху кутю прикрасьте волоськими горіхами. Смачного!

Дивіться всією сім’єю реаліті «На ножах» із Алексом Якутовим – навесні 2022 року.

Рубрики: Еда

Оставьте ваш комментарий