Зелені соковиті стеблі селери — джерело вітамінів та необхідної взимку клітковини. А ще — це дуже смачно!

Фаршировані стебла по-азійські

  • 300 ккал/порція
  • 2 порції, 30 хв.

Інгредієнти: 200 г фаршу з яловичини, 2 ст. л. давленого часнику, 1 ст. л. подрібненого імбиру, сіль, перець, хмелі-сунелі, 1 ст. л. рисового оцту, 8 стебла селери, 1 пучок зеленої цибулі.

Приготування. Фарш обсмажити, додати часник та імбир. Посолити, поперчити, додати хмелі-сунелі, оцет, продовжувати готувати ще 5 хвилин. Дати трохи охолонути та начинити «човники» зі стебла селери. Посипати подрібненою зеленою цибулею.

Овочеві котлетки

  • 170 ккал/порція
  • 4 порції, 35 хв.

Інгредієнти: 10 стебла зеленої селери, 1 яйце, по пучку кропу та зеленої цибулі, 1 ст. л. гірчиці, сіль, перець, оливкова олія.

Приготування. Стебла селери подрібнити, злегка відбити. З’єднати з усіма інгредієнтами, окрім олії, ретельно перемішати. Сформувати котлетки, обсмажити на олії з обох боків. Подавати можна або гарячими, або холодними, з овочевим салатом.

Суп з селерою та горошком

  • 150 ккал/порція
  • 4 порції, 20 хв.

Інгредієнти: 2 ст. л. вершкового масла, пучок зеленої цибулі, 500 г зеленого горошку, 280 г відвареної білої квасолі, 1 л овочевого бульйону, 200 мл молока, 1 стебла селери з листям, трохи м’яти або базиліку, сік та цедра ¼ лимону, сіль, перець, 4 варених яйця, зелень.

Приготування. Цибулю та селеру порізати, трохи обсмажити на маслі. Додати бульйон, квасолю, сіль, перець, накрити та довести до кипіння. Додати горошок, молоко, готувати пару хвилин. Збити у блендері з м’ятою (базиліком), лимонним соком та цедрою, додати спеції. Розлити по тарілках, покласти порізане яйце, трохи оливкової олії, зелень .

Зелені «кишеньки» з сиром

  • 230 ккал/порція
  • 4 порції, 10 хв.

Інгредієнти: 4 хлібця-піти, 4 стебла селери, зелена цибуля, 100 сиру чеддеру, 2-3 ст. л. майонезу, ½ лимона, пучок салату.

Приготування. Селеру та цибулю нарізати, сир натерти, все змішати. Заправити майонезом, лимонним соком, поперчити. Хлібці підігріти, розрізати навпіл. Начинити міксом з селерою та листям салату. Подавати одразу ж.

Рубрики: Їжа

Залиште ваш коментар