Чудодійний «корінець» надає користі чаю від застуди, а супам, м’ясним стравам, випічці — чудового смаку!

Фінські імбирні пряники

  • 260 ккал/порція
  • 10 порцій, 4 год.

Інгредієнти: 100 г вершкового масла, 120 г цукру, 250 г меду, 1 яйце, 500 г борошна, по 1 ч. л. порошку кориці та імбиру, по дрібці кардамону, гвоздики, солі; по 1 ч. л. какао та розпушувача.

Приготування. Масло, цукор, мед нагріти до розчинення. Додати какао, гвоздику, імбир, корицю, сіль. Дати охолонути, змішати з яйцем, розпушувачем, борошном. Дати постояти 3-4 години. Вимісити до гладкості, розкотити між двома аркушами пергаменту, вирізати пряники, випікати 15 хв. за 180-190 °C.

Зимовий пиріг з яблуками

  • 250 ккал/порція
  • 6 порцій, 1 год.

Інгредієнти: 200 г борошна, 1,5 ч. л. кориці, 2/3 ч. л. соди, 1 ч. л. сухого імбиру, дрібка мускатного горіха, 70 г меду, 1 яйце, 120 г сметани, 60 мл олії, 120 г цукру, 2 яблука, цукати з імбиру. Для глазурі: 100 г цукрової пудри, 40 мл лимонного соку.

Приготування. Змішати борошно, корицю, соду, імбир, мускатний горіх. Окремо з’єднати яйце, сметану, цукор, мед, олію. Перемішати із додаванням нарізаного кубиками яблука. Випікати в розігрітій до 180 °С духовці 40 хв. Дати охолонути, покрити глазур’ю (пудру збити із соком) і посипати цукатами.

Курячий суп з локшиною

  • 90 ккал/порція
  • 12 порцій, 1 год. 20 хв.

Інгредієнти: 4 морквини, 2 цибулі-пореї (біла частина), 2 цибулини-шалот, 3 зубчики часнику, 2 ст. л. подрібненого імбиру, 220 г локшини, 2 курячі грудки, сіль, перець, лавровий лист, петрушка.

Приготування. Грудки відварити в 3 л води. У сотейнику обсмажити моркву, порей, шалот, часник, імбир, лавровий лист до м’якості овочів. Влити бульйон, довести до кипіння. Покласти розірвану на волокна курку, готувати пару хвилин, посолити, поперчити. Окремо приготувати локшину та подавати, поклавши в тарілки із супом та посипавши петрушкою.

Свиняча вирізка «Пікантна»

  • 390 ккал/порція
  • 6 порцій, 2 год.

Інгредієнти: 100 г бекону, 800 г свинячої вирізки, 2 зубчики часнику, 4 ст. л. меду, 12 г кореня імбиру, 2 моркви, 2 корені пастернаку, 4 цибулини-шалот, 300 г овочевого бульйону, розмарин, сіль, перець.

Приготування. Бекон обсмажити, прибрати зі сковороди. Обсмажити свинину з усіх боків. Покласти часник, мед, імбир, готувати на середньому вогні до карамелізації. Покласти моркву, пастернак, шалот, розмарин, бекон, сіль, перець, влити бульйон, готувати під кришкою 30 хв. Коли овочі стануть м’якими — викласти, м’ясо доготувати до м’якості. Дати трохи охолонути, подавати з овочами та зеленню.

Парова імбирна риба

  • 250 ккал/порція
  • 4 порції, 20 хв.

Інгредієнти: 4 філе морської риби, свіжий коріандр та зелена цибуля, 1 червоний перець чилі, 3 см кореня імбиру, 1 зубчик часнику, 1 ст. л. цукрової пудри, 1 ст. л. соєвого соусу, оливкова та кунжутна олія.

Приготування. Приготувати рибу в пароварці або над каструлею в друшляку (5-10 хв.), накривши кришкою. Обережно викласти на тарілки. Тим часом з’єднати коріандр, цибулю та чилі. Окремо змішати часник, імбир, цукор, соєвий соус, полити підігрітою олією, перемішати. Полити рибу та посипати зеленню. Подавати з відвареним рисом.

Рубрики: Їжа Новини

Залиште ваш коментар