Чоловіки — ведучі каналу 1+1 спеціально до Дня матері (цього року припадає на 8 травня) поділилися з нами рецептами своїх оригінальних страв, які неодмінно порадують кожну жінку.

Хлібно-сирний човник

Рецепт від ведучого проекту «Твій день» Володимира Рабчуна

Інгредієнти: білий хліб (буханка), 1 банка консервованої кукурудзи, 200 г твердого сиру, 200 г вершків 30% жирності, 4 шт. (пера) зеленої цибулі.

Приготування. Акуратно зрізати верхівку буханки хліба, вийняти м’якуш. Кукурудзу з сиром і вершками перебити у блендері, додати порізану зелену цибулю, перець і сіль. Начинку викласти у «човник» із хліба. Запікати в духовці 20-25 хв. при температурі 180 °С.

Дерун по-жашківськи

Рецепт від ведучого «Твій день» Костянтина Грубича

Інгредієнти: 4 картоплини, 1 цибулина, 1 яйце, 1 ложка борошна, сіль, перець, прянощі на свій смак. Для начинки: 300 г курячого фаршу. Для тушкування: 3-4 ст. л. сметани. Для посипання: твердий сир (натертий на тертці).

Приготування. Картоплю й цибулю натерти на дрібній тертці. Додати яйце, борошно, сіль, перець. Всі інгредієнти перемішати. На сковороді підсмажити великий тонкий дерун (на всю пательню). Дати охолонути. Потім намазати на всю площу млинця курячий фарш зі спеціями й обережно скрутити. Покласти у форму для випікання. Так само зробити з іншими млинцями. Для соусу, у якому тушкуватимуться деруни, треба змішати сметану з прянощами та сіллю. Якщо соус загустий, додати трішки води. Полити соусом скручені деруни та поставити в духовку на 40 хв. За 10 хв. до того, як виймати, посипте зверху тертим сиром.

Риба з лисичками

Рецепт від ведучого «Сніданок з 1+1» Руслана Сенічкіна

Інгредієнти: 1 кг риби (білий амур), 500 г лисичок, 40 г вершкового масла, 400 мл вершків, 1 ст. л. борошна, спеції на свій смак.

Приготування. Почистити рибу. Рекомендую види з найменшою кількістю кісточок. Це може бути судак, тріска або, як у мене, білий амур. Нарізати на стейки, промити й висушити. Промити гриби. Трішки проварити їх у підсоленій воді. Підсмажити лисички на вершковому маслі. Коли гриби почнуть темнішати, додати, помішуючи, 1 ст. л. борошна. Додати сіль і перець. Наприкінці цього процесу додати вершки. Таким чином у нас вийде грибний соус!
Покласти рибу в пергамент, зафіксувати з обох боків. Зовні це нагадує відкриту цукерку. Потім залити білого амура соусом з лисичками. Поставити в духовку на 20 хв. при температурі 180 °С.

Цибулевий суп

Рецепт від ведучого «Сніданок. Вихідний» Олександра Попова

Інгредієнти: 1 кг цибулі, 1 л овочевого або м’ясного бульйону, 50 г вершкового масла, 100 мл білого сухого вина, 1 гілочка чебрецю, мускатний горіх, сіль — на свій смак. Додатково: 400 г твердого сиру та пармезану, 1 багет.

Приготування. Нарізати цибулю спершу напівкільцями, потім — на четвертинки. У каструлю з товстим дном налити оливкової або соняшникової олії (бажано без запаху). Додати вершкове масло. Поставити на середній вогонь, і у цій суміші, не забуваючи перемішувати, стушкувати цибулю. Тушкування може тривати 40 хв. Цибуля має стати прозорою й трошки карамелізуватися. Влити потрошку, помішуючи, бульйон до цибулі. Суп має залишатися густим. Додати вино, чебрець, мускатний горіх, сіль. Натерти на тертці сири. Багет нарізати на скибочки, поставити в духовку й готувати до рум’яної скоринки. Налити суп у піали. Зверху покласти грінки й щедро посипати сиром. Поставити в духовку ще на 10-15 хв.

Рубрики: Їжа

Залиште ваш коментар