Експертка програми «Ранок з Україною» каналу «Україна» Ліза Глінська розповіла, як швидко і без зайвих зусиль приготувати величезну тарілку соковитих чебуреків на заварному тісті.

Щоб приготувати смачні чебуреки за рецептом Лізи Глінської потрібні такі інгредієнти:

Для тіста: 

  • Борошно – 500 г
  • Сіль – 10 г
  • Окріп – 250 мл
  • Олія – 50 мл
  • Для начинки:
  • Яловичина – 300 г
  • Цибуля – 300 г
  • Холодна вода – 80 мл
  • Курдючий жир або сало – 70 г
  • Сіль та перець за смаком

Приготування слід розпочати з тіста. Ідеальним для чебуреків буде заварне, його також можна використовувати для вареників чи хінкалі. Для тіста треба розчинити сіль в окропі, залити розчин у борошно і додати рослинну олію. Перемішати виделкою, а трохи пізніше замісити руками. Воно спочатку буде трохи неоднорідним – це нормально. Накрити миску з тістом рушником і відставити на годину при кімнатній температурі.

Для начинки м’ясо та сало перемолоти в фарш або взяти вже готовий. Цибулю почистити і натерти на терці. Перемішати цибулю з фаршем, посолити, поперчити та додати воду.

Вистояне тісто дістати і добре замісити до еластичного стану. Огорнути харчовою плівкою та відкласти у холодильник ще на 2 години.

Охолоджене тісто розрізати на невеличкі шматки, приблизно по 60-70 грамів. Кожен шматочок розкатати і вирізати коло діаметром приблизно 16 см, за формою звичайної тарілки. Приблизно на половину шматочка тіста викласти начинку, згорнути тісто і добре склеїти краєчка за допомогою виделки. У сковороду налити олію та добряче розігріти на середньому вогні. Смажити чебуреки до золотистої скоринки. Смачного!

Відео за посиланням: https://www.youtube.com/watch?v=qaqFvzaUOx8

Зараз канал «Україна» працює в форматі «Єдині новини» і допомагає тримати інформаційний фронт. Актуальні новини тут: https://t.me/ukraina24tv

 

Рубрики: Їжа ТБ

Залиште ваш коментар