Ця «травичка» — єдиний представник зелені, яким можна наїстися: шпинат має високі поживні якості, а на додачу — купу вітамінів та м’який приємний смак.

Стегенця в духовці

  • 400 ккал/порція
  • 6 порцій, 1 год. 10 хв.

Інгредієнти: 6 курячих стегон (верхня частина), 1 ст. л. приправи для курки, 2 ст. л. яблучного оцту, 100 г сметани, 3 ч. л. солі, жменя пармезану; 400 г шпинату, 6 зубчиків часнику, 1 ст. л. вершкового масла, сіль, перець, 1 лимон.

Приготування. Стегна вимити, обсушити, натерти сіллю і спеціями. Змішати оцет і сметану, обмазати м’ясо, помістити в цупкий пакет і залишити в холодильнику на ніч. Викласти в змащену олією форму і запікати в духовці при 180 ° С близько години, до рум’яної скоринки. Тим часом на вершковому маслі обсмажити часник, покласти шпинат і тушкувати кілька хвилин, до м’якості. Приправити, перемішати і подавати зі стегнами, посипаними пармезаном, з дольками лимона.

Галушки з грибами та шпинатом

  • 370 ккал/порція
  • 6 порцій, 1 год.

Інгредієнти: для галушок — 5 склянок муки, 4 яйця, 1 склянка води, 150 г вершкового масла. Для гарніру — 500 г грибів, 2 пучки шпинату, 1 цибулина, 150 г бекону, сіль, перець, жменя горіхів, зелень.

Приготування. З’єднати борошно, яйця, теплу воду, розтоплене масло. Вимісити тісто, розкотити ковбаски, нарізати галушки. Відварити у підсоленій воді. У сковороді обсмажити бекон, додати цибулю, через 3-5 хв. — гриби, через 5-7 хв. — шпинат, готувати пару хвилин. Влити трохи води від галушок, додати спеції. Перемішати з готовими галушками і подавати, посипавши горіхами.

Стромболі* зі шпинатом та сиром

*Італійський гострий рулет-піца

  • 350 ккал/порція
  • 2 порції, 20 хв.

Інгредієнти: 300 г шпинату, 4 зубчики часнику, по 200 г рікотти та моцарелли, сіль, перець, сушений орегано, 500 г замороженого дріжджового тіста.

Приготування. Часник і шпинат порубати, припустити в сковороди до м’якості, додати спеції. Рікотту розкришити, моцареллу натерти, змішати з охолодженим шпинатом. Розподілити на розкачаному тісті, закатати рулетом, випікати при 220 ° С 10-12 хв., до рум’яної скоринки. Подавати одразу ж.

Зелений салат з куркою та яблуком

  • 200 ккал/порція
  • 4 порції, 20 хв.

Інгредієнти: 2 пучки дрібного шпинату, 1 помідор, 300 г відвареної або копченої курячої грудки, 1 велике яблуко, півсклянки горіхів, 1 маленька червона цибулина, 50 г бекону. Для заправки: 3 ст. л. білого винного оцту, 2 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. гірчиці, сіль, перець.

Приготування. Помідор та яблуко нарізати скибочками, курку — великими кубиками. Бекон тонко нарізати, обсмажити, викласти на серветку. Цибулю порізати, обдати окропом. Все поєднати, додати промитий шпинат, горіхи, перемішати. Полити заправкою (збити у блендері всі інгредієнти).

Рубрики: Їжа

Залиште ваш коментар