Незабаром новий яблучний сезон, а поки що насолоджуємся смаком торішніх фруктів, додаючи їх в різноманітні страви.

Запечена фарширована ковбаска

  • 380 ккал/порція
  • 8 порцій, 1 год. 20 хв.

Інгредієнти: 800 г ковбаси-кільце типу домашньої, 1 цибуля, 2 яблука, 500 г твердого сиру. Для гарніру: 3 морквини, 500 г цвітної капусти, 1 цибуля-порей, сіль, перець, олія. Для соусу: 400 мл вершків, 2 ст. л. яловичого бульйону, 2 ст. л. маринаду від огірків, 1 ст. л. гірчиці, 1 ст. л. кетчупу, по щіпці каррі, паприки, солі, перцю.

Приготування. Моркву, капусту, порей порізати, тушкувати, приправити. Викласти у форму для запікання. Ковбасу надрізати через кожні 2-3 см, помістити у розрізи скибочки яблука, цибулі, сиру. Покласти на овочі. Поєднати всі інгредієнти для соусу, полити ковбасу та овочі. Запікати при 175 ° C 40-45 хв. Збільшити температуру до 200 ° С та готувати ще 10 хв.

Ніжна вирізка на яблучній подушці

  • 450 ккал/порція
  • 1 год. 45 хв.

Інгредієнти: свиняча вирізка (1,5 кг), 4 зубчики часнику, 2 ст. л. солі, ½ ч. л. меленого перцю, олія, 2 яблука, 1 червона цибулина, 2 ст. л. вершкового масла, свіжий розмарин та шавлія.

Приготування. М’ясо натерти сіллю та перцем, залишити на 30 хв. Обсмажити в сковороді на олії з усіх боків до рум’яної скоринки. Викласти, у сковороду покласти масло, порізану цибулю, яблука, часник, трави, злегка припустити. Викласти у форму, посолити, поперчити, зверху покласти м’ясо, помістити в духовку на 1 годину при 200 °С. Вимкнути вогонь, дати постояти півгодини.

Бургер-гриль

  • 300 ккал/порція
  • 6 порцій, 45 хв.

Інгредієнти: прісний хліб типу лаваша, 6 порційних свинячих відбивних, 2-3 яблука, сіль, перець, яблучний оцет, хмелі-сунелі, 200 г сулугуні, олія.

Приготування. М’ясо відбити, посолити, поперчити, яблука порізати кружальцями, збризкати оцтом, посолити, поперчити, змастити олією. З хліба вирізати 12 кіл по діаметру відбивних. Усе обсмажити на грилі з обох сторін (хліб з однієї). Дати трохи охолонути та зібрати бургери, поклавши сир на нижню частину хліба. Ще раз прогріти до розплавлення сиру та подавати зі свіжими овочами.

Кріспи з корицею

На заміну шкідливим смаколикам готуємо запашні яблучні кріспи! Знадобиться 4 яблука, 1/3 склянки вівсяних пластівців, 2 ст. л. подрібнених горіхів, 3 ст. л. борошна, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. кориці, по щіпці мускатного горіха та солі.

Пластівці та горіхи подрібнити в блендері, змішати з борошном та спеціями. Дольки яблук злегка обсмажити на маслі, обваляти в суміші борошна та спецій. Покласти на деко та запікати в духовці 10 хв. при 220 °С. Подавати зі збитими вершками.

Рубрики: Їжа

Залиште ваш коментар