Кисломолочний м’який сир гарно поєднується із десертами, і з закусками, а головне — містить корисні, а не «пусті» калорії!

Міні-чізкейки з полуницею

  • 250 ккал/порція
  • 8 порцій, 1 год.

Інгредієнти: ¾ склянки розкришеного печива, 3 ст. л. вершкового масла, 60 г кисломолочного сиру, 3 ст. л. простого йогурту, ванілін, 2 яйця, сіль, 3 ст. л. цукру. Для підливки: 3 склянки порізаної полуниці, 1 ст. л. крохмалю, ванілін.

Приготування. Крихту печива змішати з м’яким маслом, розкласти по формочках. Збити сир у блендері з цукром, сіллю, ваніліном. Додати яйця, знов збити. Покласти йогурт, ще раз збити. Розкласти поверх печива. Запікати 18-20 хв. при 160 °С. Дати охолонути. Підлива: приварити полуницю; коли пустить сік — додати крохмаль і ванілін. Варити, помішуючи, 15 хв. Дати охолонути, полити чізкейки.

Індійська сирна парата

Круглий корж

  • 310 ккал/порція
  • 6 порцій, 45 хв.

Інгредієнти: 2 склянки кисломолочного сиру, 1,5 склянки борошна, по дрібці сушеного чилі, коріандру, масала (суміш спецій); 1 свіжий зелений чилі, свіжа кінза, сіль, перець, олія.

Приготування. Борошно змішати з дрібкою солі, додати теплої води і замісити тісто. Накрити і залишити на 10 хв. Сир поєднати зі спеціями, кінзою, чилі. Тісто розподілити на 6 частин. Кожну розкачати у коло, в середину покласти 2 ст. л. начинки, розрівняти, загорнути краєчки в середину, знов розкачати. Обсмажити на середньому вогні на олії з двох боків до золотавого кольору.

Сирно-паприкова закуска

  • 190 ккал/порція
  • 2 порції, 15 хв.

Інгредієнти: жменя горіхів, 2 болгарських перця (жовтий та червоний), жменя руколи, 250 г зернистого сиру, 1 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. білого винного оцту, сіль.

Приготування. На сухій сковороді обсмажити горіхи, подрібнити. Перець помити, очистити і нарізати дрібними кубиками. Руколу помити, обсушити і нарізати. Змішати горіхи з перцем, руколою, сиром, олією та оцтом, приправити сіллю і перцем. Подавати з грінками.

Шоколадно-сирні млинці

  • 180 ккал/порція
  • 4 порції, 40 хв.

Інгредієнти: 250 мл молока, 250 г борошна, 80 мл води, 40 г цукру, 20 г какао, 2 яйця, олія. Для начинки: 500 г кисломолочного сиру, 100 г кокосової стружки, 15 г ванільного цукру, 4 ст. л. цукру, 100 г йогурту.

Приготування. Яйця збити з цукром і дрібкою солі, додати 1 ст. л. олії, молоко та воду, ретельно перемішати. Борошно просіяти разом з какао і додати в яєчну суміш, перемішати. Випікати млинці на розігрітій сковорідці, змащеній олією. Сир збити з йогуртом, цукром і ванільним цукром. Додати кокосову стружку і добре перемішати. Викласти начинку на млинці та загорнути.

 

Рубрики: Їжа

Залиште ваш коментар